Au cœur du centre-ville du Havre, face au Volcan, se trouve un lieu où la mer rencontre la tradition : Le Grignot. Depuis 2005, cette brasserie, inscrite au patrimoine de l’UNESCO, est l’un des meilleurs restaurants de poisson frais du Havre. En franchissant la porte, vous êtes immédiatement plongé dans l’atmosphère d’un vieux bistrot, à la fois chaleureuse et authentique, où chaque détail témoigne de la passion du propriétaire pour la cuisine de la mer. Mais c’est dans l’assiette que la magie opère véritablement. Le Grignot vous invite à découvrir des produits de la mer de la plus haute qualité, préparés avec soin et respect des traditions culinaires.

L’authenticité du restaurant de poissons frais Le Grignot : 

Le Grignot, c’est avant tout un restaurant où la fraîcheur du poisson est au cœur de la proposition culinaire. Poisson frais, pêche locale et respect des saisons : tout est réuni pour vous offrir une expérience gustative unique. En effet, le restaurant ne mise pas uniquement sur la qualité des produits mais aussi sur leur provenance. Chaque jour, des poissons fraîchement pêchés viennent rejoindre les cuisines du Grignot. Cela permet au chef de proposer une carte en constante évolution, ajustée aux arrivages et à la saisonnalité des produits.

La fraîcheur du poisson frais n’a rien à voir avec ce que vous pouvez trouver ailleurs. Vous goûterez ici la mer dans toute sa splendeur : la texture ferme du poisson parfaitement cuit, sa chair délicate et savoureuse. Vous serez immergé dans des saveurs authentiques, accompagnées de sauces maison et d’accompagnements qui subliment chaque plat.

Établissement spécialisé en poissons : une passion pour les pêches du jour

Chez Le Grignot, chaque plat est une déclaration d’amour au poisson frais. Les recettes sont pensées pour laisser toute la place à la qualité du produit. Le chef met un point d’honneur à respecter les traditions culinaires et la saisonnalité, pour offrir à ses clients une expérience culinaire inoubliable. Que vous optiez pour une sole meunière, un bar grillé ou un dos de cabillaud à la plancha, chaque assiette est une promesse de fraîcheur et de saveurs intenses.

Top 3 des plats à base de poisson frais

1. La belle sole meunière pommes vapeur – 39,90 €
   Un classique de la cuisine française, revisité avec des poissons exclusivement issus des pêches côtières locales. La sole est préparée à la meunière, une méthode de cuisson qui respecte parfaitement la délicatesse de ce poisson. Accompagnée de pommes vapeur fondantes, ce plat est une véritable ode à la mer.
2. Bar grillé, haricots verts – 23,60 €
   Le bar, poisson phare de nos côtes, est grillé à la perfection, offrant une peau croustillante et une chair tendre. Accompagné de haricots verts frais, ce plat simple mais savoureux met en valeur la richesse du produit tout en respectant l’équilibre des saveurs.
3. Dos de cabillaud à la plancha, purée – 22,90 €
   Le cabillaud, poisson au goût subtil et à la texture fondante, est cuit à la plancha pour conserver toute sa fraîcheur et sa tendreté. La purée maison, onctueuse et délicatement assaisonnée, vient parfaitement compléter ce plat, créant une harmonie entre le poisson et les légumes.

Les caractéristiques des poissons au menu

• La sole : Poisson plat, à la chair fine et délicate, idéalement cuit en meunière pour exhaler toute sa saveur. La sole est souvent pêchée dans les eaux côtières, ce qui lui confère un goût particulièrement doux et subtil.
• Le bar : Poisson bleu au goût raffiné et à la chair ferme, le bar est parfait lorsqu’il est grillé. Il est pêché en mer, et son goût iodé est particulièrement apprécié des amateurs de produits de la mer.
• Le cabillaud : Ce poisson blanc à la chair ferme et fondante se distingue par son goût léger et sa texture délicate. Parfaitement cuit à la plancha, il conserve toute sa saveur tout en étant légèrement caramélisé.

Les meilleurs vins pour accompagner ces plats de poisson

Pour compléter ces plats de poisson frais, une sélection de vins s’impose. L’acidité et la fraîcheur des vins blancs s’accordent parfaitement avec la douceur des poissons. Voici quelques suggestions de vins à déguster avec nos plats de poisson :

• Sauvignon Vin de France – 5,80 € : Un vin vif et fruité qui se marie parfaitement avec la sole meunière. Sa fraîcheur et son acidité font ressortir le goût délicat du poisson.
• Petit Chablis AOP – 7,30 € : Ce vin de Bourgogne, avec ses notes minérales et sa finesse, s’accorde idéalement avec le bar grillé. Son côté sec et frais équilibre la richesse du poisson.
• Cheverny AOC – 7,80 € : Un vin blanc aux arômes floraux et légèrement épicés, qui s’harmonise à merveille avec le cabillaud à la plancha. Sa vivacité souligne la douceur du poisson.
• Coteaux de l’Aubance AOC – 8,50 € : Ce vin doux et fruité apporte une touche sucrée qui s’allie parfaitement avec les plats plus riches ou légèrement caramélisés, comme le dos de cabillaud.
• Mercurey Blanc AOP – 12,30 € : Pour une expérience plus sophistiquée, ce vin blanc complexe et élégant accompagne avec raffinement les plats de poisson les plus fins, comme la sole meunière.

Les meilleurs vins rosés et rouges pour diversifier les accords

Si vous souhaitez varier les plaisirs avec un vin rosé ou rouge, voici quelques autres options :

• Côtes de Provence AOP Rosé – 6,30 € : Un vin léger et rafraîchissant, parfait pour les plats de poisson grillés comme le bar, apportant une belle fraîcheur sans masquer la saveur du poisson.
• Minuty Prestige AOP Rosé – 9,30 € : Ce rosé élégant et aromatique s’accorde parfaitement avec un repas de poisson ensoleillé, tout en apportant une touche de finesse supplémentaire.
• Côtes du Rhône Vieilles Vignes AOP Rouge – 6,80 € : Un vin rouge léger, aux arômes de fruits rouges, qui peut accompagner des plats plus riches, mais également un poisson plus robuste comme le bar grillé.
• Bourgueil AOC Rouge – 7,50 € : Ce vin rouge aux tanins souples et à la structure légère s’accorde agréablement avec des plats à base de poisson plus mariné ou en sauce.
• 1ères Côtes de Blaye AOC Rouge – 7,60 € : Pour ceux qui préfèrent un vin rouge un peu plus corsé, ce choix accompagnera des poissons plus gras ou des plats légèrement relevés.
• Cheverny AOC Rouge – 7,80 € : Un vin rouge polyvalent qui s’harmonise bien avec une large variété de poissons, en particulier ceux grillés ou légèrement épicés.
• Hautes Côtes de Beaune AOC Rouge – 10,90 € : Pour une touche plus sophistiquée, ce vin rouge délicat et fruité peut accompagner des plats de poisson à la plancha, apportant une dimension supplémentaire à l’expérience culinaire.

Le meilleur dessert pour conclure votre repas

Après un plat à base de poisson frais, pourquoi ne pas terminer votre repas sur une touche sucrée ? Voici une suggestion de dessert pour parfaire l’expérience culinaire au Grignot :

• Tarte au citron meringuée : Ce dessert, à la fois acidulé et sucré, est un incontournable. La légèreté de la meringue et la fraîcheur du citron se marient parfaitement pour offrir une fin de repas rafraîchissante.
• Crème brûlée à la vanille : Un grand classique, dont la texture crémeuse et la croûte caramélisée viennent conclure le repas en beauté, offrant un contraste agréable après les saveurs iodées du poisson.

Une expérience culinaire inoubliable dans votre restaurant de poissons frais Le Grignot

Le Grignot n’est pas simplement un restaurant de poisson frais, c’est un lieu où l’on prend le temps de savourer des plats d’exception, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Le cadre, l’accueil et la qualité des produits font de chaque repas une expérience unique. Que vous soyez un amateur de poisson frais ou que vous souhaitiez simplement découvrir de nouvelles saveurs, Le Grignot saura vous séduire par sa cuisine authentique et raffinée. En choisissant ce restaurant au Havre, vous vous offrez un moment de pure gourmandise, avec des produits locaux soigneusement sélectionnés, cuisinés avec passion et respect des traditions.